El Gobierno de la Provincia, llev\u00f3 adelante el segundo taller participativo, en el marco del Programa de \u00abImplementaci\u00f3n de Buenas Pr\u00e1cticas para la Reducci\u00f3n de P\u00e9rdidas y Desperdicio de Alimentos (PDA) en PyMEs Agroalimentarias\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
La actividad reuni\u00f3 a titulares, personal t\u00e9cnico y operativo de las PyMEs \u00abAhumadero Ushuaia\u00bb, \u00abAtama Alimentos\u00bb, \u00abLaguna Negra\u00bb, \u00abDelver Agents\u00bb, \u00abCrust\u00e1ceos Tierra del Fuego\u00bb y Hotel \u00abCap Polonio\u00bb, quienes vienen trabajando activamente en la identificaci\u00f3n de p\u00e9rdidas y desperdicios en sus procesos productivos o de servicios, y en la implementaci\u00f3n de medidas para su reducci\u00f3n, aprovechamiento o utilizaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Durante el encuentro, adem\u00e1s de avanzar en el dise\u00f1o de estrategias preventivas, se generaron espacios de articulaci\u00f3n con instituciones locales que podr\u00edan aprovechar o utilizar las p\u00e9rdidas y desperdicios generados por estas empresas, como subproductos o materiales, integr\u00e1ndolos a sus propias actividades.<\/p>\n\n\n\n
La secretaria de Desarrollo Productivo y PyME, Carolina Hern\u00e1ndez, se\u00f1al\u00f3 que \u201ces fundamental que el personal operativo de las empresas se involucre desde el inicio de estos procesos y participe en estos espacios de intercambio. Son ellos quienes conocen en profundidad los procesos, sus puntos cr\u00edticos y pueden aportar a la detecci\u00f3n temprana de p\u00e9rdidas o desperdicios, as\u00ed como en la implementaci\u00f3n de medidas preventivas o correctivas\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s, agreg\u00f3 que estas primeras empresas seleccionadas para participar de este nuevo Programa \u00abtienen el compromiso social y ambiental que se requiere para poner en pr\u00e1ctica acciones de esta naturaleza. Son estrategias de intervenci\u00f3n nuevas, y como todo lo nuevo tiene procesos de aprendizaje que atravesar\u201d.<\/p>\n\n\n\n
En ese sentido coment\u00f3 que \u201cm\u00e1s all\u00e1 de generar beneficios en las empresas porque cada merma tiene una consecuencia econ\u00f3mica, y con ello un impacto en la rentabilidad de cada caso, los beneficios tambi\u00e9n son para el territorio. La reducci\u00f3n de residuos es una tem\u00e1tica de mucho impacto en la generaci\u00f3n de huella de carbono y cambio clim\u00e1tico, con una repercusi\u00f3n mucho m\u00e1s notable en nuestro territorio insular\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Durante los pr\u00f3ximos d\u00edas se estar\u00e1n realizando visitas t\u00e9cnicas en cada una de las empresas asistidas para continuar trabajando sobre los planes de acci\u00f3n definidos, en funci\u00f3n de las particularidades de cada proyecto productivo. Adem\u00e1s, el acompa\u00f1amiento continuar\u00e1 durante los pr\u00f3ximos dos meses con instancias presenciales y virtuales, fortaleciendo la implementaci\u00f3n y evaluando los avances.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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