Un estudio del Centro de Estudios por la Soberan\u00eda Popular Mariano Moreno revel\u00f3 que la inflaci\u00f3n de alimentos en la primera quincena sigui\u00f3 empujando y hubo productos que aumentaron casi 20% en 15 d\u00edas. <\/p>\n\n\n\n
El dato llega luego que el Indec difundiera el \u00edndice de precios mayoristas, que subieron 18% en enero. En t\u00e9rminos anuales, la inflaci\u00f3n mayorista acumula unos 63 puntos m\u00e1s que la minorista (317% vs 254%, respectivamente). Esto hace pensar en cierta comprensi\u00f3n de m\u00e1rgenes del comercio minorista que m\u00e1s temprano que tarde tender\u00e1n a corregirse. Esto excluye puntualmente al rubro de Alimentos y Bebidas, para el cual la inflaci\u00f3n minorista supera en 11 puntos a la mayorista en el \u00faltimo a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n
Qu\u00e9 productos fueron los que m\u00e1s aumentaron<\/strong><\/p>\n\n\n\n Almac\u00e9n Estas cifras contradicen los dichos del ministro de Econom\u00eda, Luis Caputo, quien adelant\u00f3 que la inflaci\u00f3n de febrero estar\u00e1 \u00abm\u00e1s cerca del 10 que del 20\u00bb. Por lo pronto, ser\u00e1 dificultoso mantener un escenario de estas caracter\u00edsticas en el rubro de alimentos, un mercado que desploma el poder adquisitivo de los sectores con menores ingresos. <\/p>\n\n\n\n Los que perciben un ingreso menor al RIPTE (remuneraci\u00f3n imponible promedio de trabajadores estables) hacen muchas compras peque\u00f1as y en su mayor\u00eda en negocios de cercan\u00eda. Entonces, \u00abquienes compran y son los perjudicados de estos aumentos son los sectores populares, quienes no tienen auto para desplazarse y cargar la compra grande o simplemente no tiene el dinero suficiente para hacer una compra grande\u00bb, se\u00f1alaron desde el organismo.<\/p>\n\n\n\n La carne vuelve a subir con fuerza y el consumo est\u00e1 en el suelo<\/strong><\/p>\n\n\n\n Seg\u00fan la C\u00e1mara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la Rep\u00fablica Argentina (CICCRA), del pico de los 63,2 kilos por persona al a\u00f1o que se com\u00edan en 2014, en enero se derrumb\u00f3 a 52,4. La ca\u00edda fue del 7,1 por ciento en cinco a\u00f1os, ya que en 2019 cada habitante consum\u00eda 56,4. En comparaci\u00f3n con enero de 2023, el descenso fue superior al 6 por ciento interanual, dado que en ese entonces, la cifra llegaba a 53,5 kilos.<\/p>\n\n\n\n De acuerdo con CICCRA, el consumo de carne vacuna habr\u00eda sido equivalente a 186.300 toneladas res con hueso y se habr\u00eda ubicado 6,8 por ciento por debajo del nivel registrado en enero de 2023, cuando se comercializaron 13.600 toneladas m\u00e1s. Esta contracci\u00f3n se da en medio de un importante aumento del precio de la carne, que lleg\u00f3 al 377 por ciento anual y trep\u00f3 casi el 20 por ciento en enero, seg\u00fan el \u00faltimo relevamiento del Instituto de Promoci\u00f3n de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) realizado en el AMBA durante la primera y tercera semana de enero en 80 carnicer\u00edas y 15 supermercados.<\/p>\n\n\n\n En ese sentido, el precio de la carne vacuna en las carnicer\u00edas tuvo un alza del 15,8 por ciento durante enero y de 394,3 por ciento con respecto al mismo mes de 2023. Por su parte, en supermercados mostr\u00f3 una variaci\u00f3n del 28,2 por ciento con respecto al mes anterior y del 339.7 por ciento en relaci\u00f3n a enero del a\u00f1o pasado. <\/p>\n\n\n\n Las principales subas en precios promedio durante el mes de enero se dieron en la tapa de asado (23,7%), el lomo (23,3%) y la colita de cuadril (23,2%). A contramano, los cortes con menores aumentos en sus precios fueron la picada com\u00fan (6,3%), osobuco (12,4%) y carnaza com\u00fan (13,7%).<\/p>\n\n\n\n En diciembre pasado y tras la megadevaluaci\u00f3n, la carne vacuna se hab\u00eda disparado un 40 por ciento tras el incremento que tuvo la hacienda en el Mercado Agroganadero de Ca\u00f1uelas.<\/p>\n\n\n\n Fuente: Rodrigo Nu\u00f1ez \/ El Destape<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A pesar del desplome del consumo de carne, los cortes populares retomaron el alza de…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":97,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[504,27,31],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/infoglobalsur.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1596"}],"collection":[{"href":"https:\/\/infoglobalsur.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/infoglobalsur.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infoglobalsur.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infoglobalsur.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1596"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/infoglobalsur.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1596\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1599,"href":"https:\/\/infoglobalsur.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1596\/revisions\/1599"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infoglobalsur.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/97"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/infoglobalsur.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1596"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/infoglobalsur.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1596"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/infoglobalsur.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1596"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Queso crema:19,23%
Caldo: 10,40%
Leche: 9,01%
Sal: 8,83%
Queso cremoso: 8,78%
Dulce de leche: 8,23%
Manteca: 7,97%
Fideos: 7,84%
Polenta: 7,52%
Mayonesa: 6,73%
Pan lactal: 6,56%
Harina: 5,80%
Galletitas dulces: 5,44%
Arvejas: 5,36%
Dulce de batata: 5,16%
Arroz: 5,12%
Cerveza: 3,50%
Jugo: 3,32%
Galletitas de agua: 3,06%
Gaseosa Cola: 2,89%
Caf\u00e9: 2,88%
Vino: 2,82%
Yerba: 1,53%
Agua: 1,49%
Yogur: 1,16%
Lentejas: 1,05%
Huevos: 0,80%
Aceite: 0,67%
Az\u00facar: 0,45%
Carnicer\u00edas
Carne picada: 12,39%
Carnaza com\u00fan: 5,73%
Asado: 5,42%
Paleta: 4,89%
Espinazo: 4,33%
Pollo entero: 3,52%
Nalga x kg: 2,59%
Verduler\u00eda
Lechuga: 22,76%
Mandarina: 21,03%
Acelga paquete: 20,56%
Cebolla: 16,90%
Banana: 12,92%
Manzana: 6,81%
Zapallo: 6,02%
Naranja: 5,41%
Zanahoria: 3,47%
Tomate perita: -0,47%
Pera: -8,45%<\/p>\n\n\n\n