El Gobierno Provincial llev\u00f3 adelante el Programa de Capacitaci\u00f3n en Gesti\u00f3n, Higiene y Elaboraci\u00f3n de Alimentos en Comedores Escolares, destinado al personal que se desempe\u00f1a en los servicios de alimentaci\u00f3n escolar. La iniciativa se desarroll\u00f3 en las ciudades de Ushuaia, Tolhuin y R\u00edo Grande, en el marco de un trabajo conjunto entre los Ministerios de Trabajo y Empleo, Educaci\u00f3n y Salud, junto a UTHGRA Seccional Tierra del Fuego, que dispuso los capacitadores para el desarrollo de la formaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Durante los encuentros se abordaron contenidos vinculados a la manipulaci\u00f3n e higiene de los alimentos, la prevenci\u00f3n de Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA), la organizaci\u00f3n del trabajo en cocina y los procedimientos de limpieza y saneamiento. Tambi\u00e9n se abordaron herramientas como los Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES), las Buenas Pr\u00e1cticas de Manufactura, el manejo de desperdicios y el sistema de control HACCP, fundamentales para garantizar calidad e inocuidad alimentaria.<\/p>\n\n\n\n
La secretaria de Gesti\u00f3n Operativa, Paola Avenda\u00f1o, puso en valor el compromiso del personal POMyS y destac\u00f3 la importancia estrat\u00e9gica de la formaci\u00f3n para fortalecer el servicio que se brinda en los comedores escolares de la provincia. \u201cDesde la gesti\u00f3n entendemos que la capacitaci\u00f3n permanente es clave para seguir mejorando el servicio y acompa\u00f1ar el esfuerzo que realizan todos los d\u00edas en cada instituci\u00f3n educativa\u201d, expres\u00f3 la funcionaria.<\/p>\n\n\n\n
Desde el Ministerio de Educaci\u00f3n reconocieron a la Cooperativa Tierra del Fuego (ex Audivic) por la disposici\u00f3n de sus instalaciones para el desarrollo de la capacitaci\u00f3n, destacando su permanente colaboraci\u00f3n y acompa\u00f1amiento a las acciones que se impulsan desde la cartera educativa en toda la provincia.<\/p>\n\n\n\n
Como parte de este proceso de fortalecimiento institucional, los establecimientos educativos contar\u00e1n con un Manual de Procedimientos para los Servicios de Alimentaci\u00f3n Escolar en formato digital, accesible mediante c\u00f3digo QR. Esta herramienta permitir\u00e1 unificar criterios de trabajo y mejorar de manera sostenida el funcionamiento de las cocinas escolares en toda la provincia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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