{"id":21102,"date":"2026-09-19T11:14:42","date_gmt":"2026-09-19T14:14:42","guid":{"rendered":"https:\/\/infoglobalsur.ar\/?p=21102"},"modified":"2026-09-19T13:13:23","modified_gmt":"2026-09-19T16:13:23","slug":"hugo-peralta-presento-la-pizza-estilo-fueguino-en-el-mundial-de-la-pizza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/infoglobalsur.ar\/?p=21102","title":{"rendered":"Hugo Peralta Presento la Pizza \u00abEstilo Fueguino\u00bb"},"content":{"rendered":"\n

El reconocido pizzero Hugo Peralta regres\u00f3 de su participaci\u00f3n en el 2.\u00ba Campeonato Mundial de Pizza y Empanadas con un logro que supera cualquier medalla: la consolidaci\u00f3n oficial del \u00abEstilo Fueguino\u00bb, una denominaci\u00f3n in\u00e9dita que distingui\u00f3 a su Pizza de Centolla por su forma, t\u00e9cnica e identidad territorial frente a propuestas de todo el planeta.<\/p>\n\n\n\n

A pesar de que en la previa se evalu\u00f3 competir con la tradicional pizza Tricolor, Peralta decidi\u00f3 a \u00faltimo momento apostar por la autenticidad del Canal Beagle. La decisi\u00f3n result\u00f3 un \u00e9xito absoluto.<\/p>\n\n\n\n

\u00abMuchos suger\u00edan presentar la pizza Tricolor, pero evaluamos que, al no ser una degustaci\u00f3n individual, el jurado no podr\u00eda ser objetivo al probar tres gustos distintos. A \u00faltimo momento tomamos la decisi\u00f3n de apostar por lo m\u00e1s representativo de nuestra tierra: la Centolla del Canal Beagle, y fue un acierto total\u00bb, relat\u00f3 Hugo Peralta.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

La propuesta caus\u00f3 un fuerte impacto en el cuerpo evaluador internacional. Integrantes del jurado de origen italiano expresaron de manera contundente sobre la creaci\u00f3n fueguina: \u00abEsta pizza es \u00fanica, muy creativa, buena idea\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s all\u00e1 del certamen, la presentaci\u00f3n se convirti\u00f3 en una potente plataforma de promoci\u00f3n para Tierra del Fuego y, en especial, para Puerto Almanza, el pueblo pesquero donde se ubica la pizzer\u00eda m\u00e1s austral del mundo, enmarcada por el bosque, la monta\u00f1a y el mar.<\/p>\n\n\n\n

Durante el certamen, Peralta capt\u00f3 la atenci\u00f3n de medios nacionales e internacionales, as\u00ed como de creadores de contenido con audiencias que superan los 33 millones de seguidores. El entusiasmo del p\u00fablico y de turistas que ya conoc\u00edan su pizzer\u00eda local, Zorro Viejo, deriv\u00f3 en una invitaci\u00f3n formal por parte de una prestigiosa pizzer\u00eda italiana para organizar una noche dedicada a Tierra del Fuego en plena Capital Federal.<\/p>\n\n\n\n

El paso por el Mundial organizado por la Asociaci\u00f3n de Pizzer\u00edas y Casas de Empanadas (APYCE) dej\u00f3 adem\u00e1s una valiosa red de intercambio t\u00e9cnico con referentes de la industria. Peralta comparti\u00f3 conocimientos sobre harinas, estilos y procesos de trabajo con figuras destacadas como Rodrigo Beretta, poseedor del R\u00e9cord Guinness a la pizza m\u00e1s grande del mundo, adem\u00e1s de referentes internacionales como Jairo Pe\u00f1aroza y el reconocido pizzero cubano Miguel.<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, la propuesta despert\u00f3 el inter\u00e9s de colegas de la regi\u00f3n, abriendo puertas para llevar la impronta fueguina a Chile, tras la convocatoria del subcampe\u00f3n Juan Jos\u00e9 Retamal, como as\u00ed tambi\u00e9n a compromisos gastron\u00f3micos en Brasil y Per\u00fa.<\/p>\n\n\n\n

\u00abGanamos de otra manera: no fuimos solo a competir, fuimos a representar nuestra historia y a mostrar que desde el Fin del Mundo se pueden crear propuestas con identidad propia. La Pizza Estilo Fueguino ya existe, el mundo la conoce y es de nuestra tierra\u00bb, afirm\u00f3 Peralta.<\/p>\n\n\n\n

\u00abAgradezco profundamente a la gente de APYCE por tenernos en cuenta y darnos visibilidad ante el mundo, a mi familia, a quienes nos acompa\u00f1aron desde ac\u00e1, a los medios provinciales, nacionales e internacionales que nos cubrieron, y a todos los que creyeron en esta locura con sabor a mar y a tierra\u00bb, concluy\u00f3 el pizzero fueguino.<\/p>\n\n\n\n

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