La obesidad se convirti\u00f3 en una epidemia que afecta a una de cada ocho personas a nivel mundial, y los m\u00e1s peque\u00f1os no son la excepci\u00f3n. Desde la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) explican que m\u00e1s de 390 millones de ni\u00f1os y adolescentes de 5 a 19 a\u00f1os tienen sobrepeso en el mundo, lo que aumenta el desarrollo de enfermedades asociadas.<\/p>\n\n\n\n
La Sociedad Argentina de Pediatr\u00eda (SAP) emiti\u00f3 un documento en el que mostr\u00f3 cifras igualmente preocupantes sobre la obesidad infantil en la Argentina y advirti\u00f3 que \u201cla escuela es un lugar clave para mejorar los h\u00e1bitos alimentarios\u201d. En ese marco, los pediatras recomendaron que los kioscos escolares no ofrezcan alimentos ni bebidas con sellos de advertencia nutricional.<\/p>\n\n\n\n
La indicaci\u00f3n est\u00e1 en l\u00ednea con la Ley N\u00b0 27.642 de Promoci\u00f3n de la Alimentaci\u00f3n Saludable, conocida popularmente como la Ley de Etiquetado Frontal, que exige a la industria de la alimentaci\u00f3n y bebidas a identificar con oct\u00f3gonos (sellos) negros el exceso de los productos, tanto sea en az\u00facares como sodio, grasas y calor\u00edas.<\/p>\n\n\n\n
\u201cSeg\u00fan datos de la segunda Encuesta Nacional de Salud y Nutrici\u00f3n (ENNyS 2), el 13,6% de los menores de 5 a\u00f1os presenta sobrepeso y el 41,1% de los ni\u00f1os y j\u00f3venes de entre 5 y 17 a\u00f1os tiene sobrepeso (20,7%) u obesidad (20,4%), con una mayor prevalencia en varones\u201d, expres\u00f3 la m\u00e9dica pediatra Susana De Grandis, especialista en Nutrici\u00f3n Infantil e integrante de la SAP.<\/p>\n\n\n\n
En el texto, los pediatras se\u00f1alaron que estos n\u00fameros contin\u00faan aumentando debido a la malnutrici\u00f3n provocada por la falta de promoci\u00f3n de h\u00e1bitos alimentarios saludables, tanto en los hogares como en los colegios.<\/p>\n\n\n\n
El impacto de una mala alimentaci\u00f3n afecta directamente al desarrollo de los ni\u00f1os, ya que empeora su salud f\u00edsica y mental, adem\u00e1s de su calidad de vida en general. La obesidad o sobrepeso pueden incrementar sus riesgos de padecer de enfermedades no transmisibles (ENT) en el futuro, como las cardiovasculares, c\u00e1ncer o diabetes, enfatizaron desde la SAP.<\/p>\n\n\n\n
En cambio, los pediatras propusieron que esos productos con sellos sean reemplazados por alternativas m\u00e1s saludables, desde frutas y licuados hasta preparaciones caseras para tratar de evitar el consumo de alimentos ultraprocesados da\u00f1inos, y convertir a los kioscos en \u201ckioscos saludables\u201d.<\/p>\n\n\n\n
\u201cExiste consenso mundial generalizado sobre el rol de los entornos escolares para promover una nutrici\u00f3n adecuada y mayor actividad f\u00edsica, con el objetivo de fomentar h\u00e1bitos saludables y enfrentar los entornos obesog\u00e9nicos\u201d, subray\u00f3 la doctora Elizabeth Alonso, pediatra especialista en Nutrici\u00f3n, integrante del Comit\u00e9 Nacional de Nutrici\u00f3n de la SAP.<\/p>\n\n\n\n
La Ley de Etiquetado Frontal<\/strong><\/p>\n\n\n\n La Ley n\u00b0 27.642 de Promoci\u00f3n de la Alimentaci\u00f3n Saludable fue reglamentada en marzo del 2022 y se implementa de manera completa desde noviembre de 2023. Es com\u00fanmente conocida como la \u201cLey de Etiquetado Frontal\u201d.<\/p>\n\n\n\n La norma define los par\u00e1metros bajo los cuales los distintos tipos de alimentos envasados deben exponer sus valores nutricionales con el fin de \u201cgarantizar el derecho a la salud y a una alimentaci\u00f3n saludable, brindando informaci\u00f3n nutricional simple y comprensible\u201d, seg\u00fan expresa la Ley en su primer art\u00edculo.<\/p>\n\n\n\n Los productos comestibles y bebibles que contengan un exceso de az\u00facares, de grasas totales, de grasas saturadas, de calor\u00edas, o de sodio, de acuerdo con los valores m\u00e1ximos propuestos por el Sistema de Perfil de Nutrientes (SPN), desde ese momento muestran sellos de advertencia en forma de oct\u00f3gonos negros.<\/p>\n\n\n\n La OMS define a los tipos de malnutrici\u00f3n, que abarcan \u201cla desnutrici\u00f3n (emaciaci\u00f3n, retraso del crecimiento e insuficiencia ponderal), los desequilibrios de vitaminas o minerales, el sobrepeso, la obesidad, y las enfermedades no transmisibles relacionadas con la alimentaci\u00f3n\u201d. Para intentar solucionar estos problemas alimentarios, la SAP hace hincapi\u00e9 en la importancia de tanto la cantidad como la calidad de alimentos que deben ser accesibles para los ni\u00f1os en los comedores escolares.<\/p>\n\n\n\n \u201cLa Ley nacional 27.642 promueve la creaci\u00f3n de un entorno escolar que educar\u00eda sobre la alimentaci\u00f3n saludable, que se materializa fundamentalmente con los llamados \u2018Kioscos Saludables\u2019, afirm\u00f3 por su parte la doctora Mar\u00eda Julia Alberti, Prosecretaria del Comit\u00e9 de Nutrici\u00f3n de la SAP.<\/p>\n\n\n\n El trabajo de la Sociedad Argentina de Pediatr\u00eda remarc\u00f3 que \u201cno siempre es f\u00e1cil que los ni\u00f1os o adolescentes se alimenten con comidas que les resulten agradables y saludables en el \u00e1mbito escolar, sobre todo cuando existen kioscos dentro de las escuelas, ya que la alta palatabilidad de las golosinas es la caracter\u00edstica m\u00e1s importante que determina la elecci\u00f3n por parte de los ni\u00f1os. Las caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas (sabor, color, olor, textura y palatabilidad) de los alimentos, su precio, los h\u00e1bitos, la cultura y las relaciones sociales son determinantes a la hora de la elecci\u00f3n\u2019.<\/p>\n\n\n\n \u201cTodo esto hace que los ni\u00f1os, ni\u00f1as y adolescentes dejen en segundo plano el valor saludable del alimento o la bebida. No obstante, debemos reconocer que la industria est\u00e1 haciendo un esfuerzo y se nota una mayor tendencia a la elaboraci\u00f3n de alimentos funcionales, que ayudan a mejorar situaciones de salud, y existen sectores de consumidores que realizan elecciones pensando en un mejor estilo de vida y una alimentaci\u00f3n saludable\u201d, reflexion\u00f3 la doctora Romina Lambert, tambi\u00e9n del Comit\u00e9 de Nutrici\u00f3n de la SAP.<\/p>\n\n\n\n El consumo excesivo de grasas, carbohidratos y la baja ingesta de comidas con prote\u00ednas, vitaminas, minerales y fibra tiene varios motivos. Por un lado el documento resalta a la condiciones econ\u00f3micas y el alto porcentaje de pobreza entre la poblaci\u00f3n como uno de los elementos que causan malnutrici\u00f3n, debido a la profunda escases de alimentos nutritivos. Tambi\u00e9n afecta en gran parte la publicidad que promueve el consumo de productos poco saludables. Estos mensajes tienen una consecuencia directa en el comportamiento de consumo de los ni\u00f1os que, a su vez, han aumentado sus niveles de sedentarismo por los tiempos que pasan delante de las pantallas de los distintos dispositivos electr\u00f3nicos, seg\u00fan comenta la Dra. Mar\u00eda Guinot, pediatra especialista en Actividad F\u00edsica y Deporte, Secretaria del Grupo de Trabajo en Salud Escolar de la SAP.<\/p>\n\n\n\n \u00bfQu\u00e9 son los kioscos saludables?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Desde la SAP explican que un \u201ckiosco saludable es aquel que tiene mayor proporci\u00f3n de alimentos de alta calidad nutricional (incluye frutas, verduras, bebidas naturales y snacks saludables) y dispone de una oferta variada de productos alimenticios y bebidas saludables. Deben ofrecerse a costos accesibles, garantizando que sean seguros, y deben estar exhibidos adecuadamente para generar mayor atracci\u00f3n\u201d.<\/p>\n\n\n\n Adem\u00e1s, los pediatras enfatizaron en que es importante que en todos los kioscos se incluyan productos libres de gluten para los chicos y chicas con celiaqu\u00eda, as\u00ed como productos sin az\u00facar para personas con diabetes.<\/p>\n\n\n\n Dentro de los alimentos saludables se recomienda:<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u25cf Agua segura disponible<\/p>\n\n\n\n \u25cf Jugos naturales<\/p>\n\n\n\n \u25cf Frutas frescas<\/p>\n\n\n\n \u25cf Frutas desecadas<\/p>\n\n\n\n \u25cf Ensalada de frutas<\/p>\n\n\n\n \u25cf Frutas secas (man\u00ed, nueces, almendras, etc.) sin agregados de sal o az\u00facar.<\/p>\n\n\n\n \u25cf Semillas sin sal, sin az\u00facar ni fritos o agregados.<\/p>\n\n\n\n \u25cf Mix de cereales sin agregados de az\u00facar y en porciones individuales<\/p>\n\n\n\n \u25cf Alfajores simples de f\u00e9cula de ma\u00edz, de frutas.<\/p>\n\n\n\n \u25cf S\u00e1ndwiches de elaboraci\u00f3n en el d\u00eda con materias primas de moderado contenido de grasas (con verduras frescas y bien lavadas, con quesos y carnes magras).<\/p>\n\n\n\n \u25cf Yogures (solos, con cereales o con frutas) enteros o descremados, sin edulcorantes artificiales y\/o postres l\u00e1cteos sin edulcorantes artificiales.<\/p>\n\n\n\n \u25cf Ensaladas de vegetales o de frutas, provenientes de industrias habilitadas y rotuladas.<\/p>\n\n\n\n \u25cf Bizcochuelo o magdalenas de preparaci\u00f3n casera<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La obesidad se convirti\u00f3 en una epidemia que afecta a una de cada ocho personas…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2803,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[744,33],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/infoglobalsur.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2802"}],"collection":[{"href":"https:\/\/infoglobalsur.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/infoglobalsur.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infoglobalsur.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infoglobalsur.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2802"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/infoglobalsur.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2802\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2804,"href":"https:\/\/infoglobalsur.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2802\/revisions\/2804"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infoglobalsur.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2803"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/infoglobalsur.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2802"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/infoglobalsur.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2802"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/infoglobalsur.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2802"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}