{"id":302,"date":"2023-12-07T18:56:45","date_gmt":"2023-12-07T15:56:45","guid":{"rendered":"https:\/\/infoglobalsur.ar\/?p=302"},"modified":"2023-12-07T18:56:47","modified_gmt":"2023-12-07T15:56:47","slug":"reducir-el-consumo-de-alimentos-ultraprocesados-ayuda-a-prevenir-el-riesgo-de-demencia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/infoglobalsur.ar\/?p=302","title":{"rendered":"Reducir el consumo de alimentos ultraprocesados ayuda a prevenir el riesgo de demencia"},"content":{"rendered":"\n<h4 class=\"wp-block-heading\">La evidencia cient\u00edfica revela que la ingesta excesiva de productos industriales con altos niveles de sodio, az\u00facares, grasas y conservantes es perjudicial para la salud cerebral de adultos<\/h4>\n\n\n\n<p>La popular frase \u201ceres lo que comes\u201d es perfecta para describir el v\u00ednculo que existe entre la alimentaci\u00f3n y la salud cerebral porque los h\u00e1bitos alimenticios diarios pueden ser un factor clave en la prevenci\u00f3n de la demencia y el deterioro cognitivo, tal como indica la Academia Americana de Neurolog\u00eda (AAN).<\/p>\n\n\n\n<p>Esta sociedad profesional de Estados Unidos, compuesta por m\u00e1s de 40 mil neur\u00f3logos y neurocient\u00edficos, plantea que as\u00ed como existen ciertos alimentos y bebidas que podr\u00edan proteger las funciones cognitivas tales como las frutas, los vegetales, las legumbres y el t\u00e9; otros opciones diet\u00e9ticas pueden aumentar el riesgo de sufrir demencia como es el caso de los alimentos ultraprocesados.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"259\" height=\"194\" src=\"https:\/\/infoglobalsur.ar\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/alimentos-ultraprocesados.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-305\" style=\"width:650px;height:auto\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>La demencia describe un conjunto de s\u00edntomas que inciden de forma significativa en la salud cerebral y, por ende, en el deterioro cognitivo, es decir, la memoria, el pensamiento y la capacidad de interacci\u00f3n social, lo que puede llegar a afectar la vida cotidiana de quien la padece. Seg\u00fan la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS), en la actualidad existen m\u00e1s de 55 millones de personas con demencia en todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n<p>Por un lado, es esencial entender que la p\u00e9rdida de memoria por s\u00ed sola no es indicativa de demencia, aunque frecuentemente se asocia a esta condici\u00f3n como uno de los primeros signos de deterioro cognitivo. Por otro lado, la enfermedad de Alzheimer se posiciona como la forma m\u00e1s com\u00fan de demencia y representa hasta el 70% de casos de demencia en general.<\/p>\n\n\n\n<p>Mientras en algunos escenarios, los s\u00edntomas de deterioro cognitivo pueden ser mitigados o revertidos, en otros, como en el Alzheimer y otros tipos de demencia degenerativa, el enfoque suele ser paliativo y de apoyo. Las estrategias de tratamiento y atenci\u00f3n para las personas con demencia se centran en la mejora de la calidad de vida y el apoyo a familiares y cuidadores.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Los estudios sobre ultraprocesados y deterioro cognitivo<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"650\" height=\"433\" src=\"https:\/\/infoglobalsur.ar\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/alimentos-ultraprocesados-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-304\" srcset=\"https:\/\/infoglobalsur.ar\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/alimentos-ultraprocesados-1.jpg 650w, https:\/\/infoglobalsur.ar\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/alimentos-ultraprocesados-1-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 650px) 100vw, 650px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>De acuerdo a la Organizaci\u00f3n Panamericana de la Salud (OPS), los alimentos ultraprocesados son productos comestibles que no contienen ning\u00fan alimento natural porque est\u00e1n hechos en base a ingredientes industriales como conservantes, emulsionantes, aumentadores de volumen, edulcorantes, sabores y colores.<\/p>\n\n\n\n<p>Entre los alimentos ultraprocesados encontramos las papas fritas, las bebidas gaseosas, las galletas, los caramelos, entre otros snacks.<\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s del bajo o nulo valor nutricional de los alimentos ultraprocesados produce inflamaci\u00f3n, lo que, a su vez, influye negativamente en la salud cerebral.<\/p>\n\n\n\n<p>Tal como se explica en un estudio publicado en 2021, una dieta basada en alimentos inflamatorios da\u00f1a las c\u00e9lulas del cuerpo y contribuye al envejecimiento del cerebro, el riesgo de demencia y de deterioro cognitivo en adultos mayores.<\/p>\n\n\n\n<p>Por otro lado, en una investigaci\u00f3n con m\u00e1s de 72 mil participantes, se sostiene que el consumo de alimentos ultraprocesados tiene efectos adversos para la salud cerebral y aumenta la presencia de dos tipos de demencia: la enfermedad de Alzheimer y la demencia vascular.<\/p>\n\n\n\n<p>Los alimentos ultraprocesados y la comida r\u00e1pida, ricos en grasas, sal y az\u00facares, son cada vez m\u00e1s comunes en la alimentaci\u00f3n global, lo que podr\u00eda explicar el aumento en la prevalencia de casos de demencia en las \u00faltimas d\u00e9cadas.<\/p>\n\n\n\n<p>Si bien el deterioro cognitivo originado por una dieta inflamatoria suele manifestarse com\u00fanmente en adultos mayores, tambi\u00e9n puede presentarse en personas de la mediana edad, tal como se comprob\u00f3 en un estudio de 2022 en Brasil.<\/p>\n\n\n\n<p>Entre m\u00e1s de 10 mil individuos de entre 35 a 74 a\u00f1os se determin\u00f3 que el consumo de alimentos ultraprocesados est\u00e1 asociado al deterioro cognitivo. Por \u00faltimo, cabe destacar que los alimentos ultraprocesados no s\u00f3lo pueden provocar demencia, sino que tambi\u00e9n afectan la salud mental porque aumentan la ansiedad y la depresi\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La evidencia cient\u00edfica revela que la ingesta excesiva de productos industriales con altos niveles de&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":303,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[153,33],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/infoglobalsur.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/302"}],"collection":[{"href":"https:\/\/infoglobalsur.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/infoglobalsur.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infoglobalsur.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infoglobalsur.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=302"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/infoglobalsur.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/302\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":306,"href":"https:\/\/infoglobalsur.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/302\/revisions\/306"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infoglobalsur.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/303"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/infoglobalsur.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=302"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/infoglobalsur.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=302"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/infoglobalsur.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=302"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}