<\/p>\n\n\n\n
El kilo de asado lleg\u00f3 a los $8.000 promedio de los negocios de la ciudad de Buenos Aires, con picos de $10.000 en algunos barrios para los cortes de novillito y ternera.<\/p>\n\n\n\n
\u00abLa gente no est\u00e1 convalidando esos precios\u00bb, dice a iProfesional el ingeniero Andr\u00e9s Costamagna, consultor del mercado de la carne y productor.<\/p>\n\n\n\n
Los precios ya empezaron a caer en el mercado de Ca\u00f1uelas. La hacienda en pie, que trep\u00f3 a $2.200 por kilo la semana pasada, cedi\u00f3 un 22% en las \u00faltimas dos jornadas. Ya vale un promedio de $1.700. Y puede retroceder m\u00e1s, seg\u00fan advierten los productores.<\/p>\n\n\n\n
\u00abLos precios van a empezar a caer en los comercios de barrio a partir de la pr\u00f3xima semana\u00bb, adelant\u00f3 Costamagna en su di\u00e1logo con iProfesional.<\/p>\n\n\n\n
A cu\u00e1nto estar\u00e1 el asado<\/strong><\/p>\n\n\n\n El precio de $2.200 por kilo de hacienda en pie es un valor r\u00e9cord para los \u00faltimos a\u00f1os, en relaci\u00f3n al d\u00f3lar. Equivale a u$s2,75, bien por encima del promedio de u$s1 de la \u00faltima d\u00e9cada.<\/p>\n\n\n\n El consumo de carne, que ven\u00eda en recuperaci\u00f3n en los \u00faltimos dos a\u00f1os, ahora se redujo de golpe ante la escalada de los precios.<\/p>\n\n\n\n \u00abLos frigor\u00edficos se quedaron con stock porque venden menos de lo previsto para las Fiestas. Hubo consumidores que adelantaron sus compras y llenaron las heladeras. Por otro lado, por los cortes de luz hubo grandes frigor\u00edficos que tuvieron p\u00e9rdidas despu\u00e9s de la tormenta del fin de semana\u00bb, relat\u00f3 Costamagna.<\/p>\n\n\n\n \u00abNadie quiere convalidar el kilo de asado a $8.000 u $8.500. El precio podr\u00eda caer a un rango de $6.000 a $7.000 en los pr\u00f3ximos d\u00edas\u00bb, estim\u00f3 el experto.<\/p>\n\n\n\n M\u00e1s all\u00e1 de lo que est\u00e1 sucediendo con el nicho de la carne -que en la Argentina es emblem\u00e1tico del consumo pero que tambi\u00e9n sirve como referencia para el resto del mercado- es si esta reversi\u00f3n que empez\u00f3 a notarse en ese rubro se trasladar\u00e1 a otros.<\/p>\n\n\n\n Es decir: si las grandes empresas formadoras de precios que se envalentonaron en las \u00faltimas semanas con fuertes subas en los precios -en medio de la incertidumbre y la devaluaci\u00f3n-, ahora se ver\u00e1n obligadas a retrotraer algunos valores ante la ca\u00edda en las ventas.<\/p>\n\n\n\n \u00abVan a aparecer las promos en los supermercados y en los comercios\u00bb, analiza el vocero de una gran cadena de supermercados ante la consulta de iProfesional.<\/p>\n\n\n\n Fuente: iprofesional.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Las primeras estimaciones de los abastecedores de carne -que en los hechos ofician como intermediarios…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":624,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[230,20,95],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/infoglobalsur.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/623"}],"collection":[{"href":"https:\/\/infoglobalsur.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/infoglobalsur.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infoglobalsur.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infoglobalsur.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=623"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/infoglobalsur.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/623\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":625,"href":"https:\/\/infoglobalsur.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/623\/revisions\/625"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infoglobalsur.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/624"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/infoglobalsur.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=623"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/infoglobalsur.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=623"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/infoglobalsur.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=623"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}