La iniciativa surge del Ministerio de Producci\u00f3n y Ambiente a trav\u00e9s de la Secretar\u00eda de Desarrollo Productivo y PyME, en articulaci\u00f3n con el INTA , el Centro de Investigaci\u00f3n y Extensi\u00f3n Forestal Andino Patag\u00f3nico (CIEFAP) y la Universidad Nacional de Tierra del Fuego (UNTDF). <\/p>\n\n\n\n
La propuesta busca completar la actividad hort\u00edcola a trav\u00e9s de productos y procesos productivos que sincronicen tiempos y uso de la infraestructura disponible para incubaci\u00f3n y fructificaci\u00f3n -a contra estaci\u00f3n-, de los hongos, dado que las g\u00edrgolas son un producto con altas potencialidades de producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n local. Los datos que proporcione el ensayo quedar\u00e1n reflejados en una gu\u00eda disponible virtualmente con informaci\u00f3n acerca de las condiciones m\u00ednimas de infraestructura y tecnolog\u00eda requeridas para este tipo de producci\u00f3n, as\u00ed como la unidad productiva m\u00ednima sostenible con sus respectivos costos y rentabilidades resultantes. <\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s de informaci\u00f3n sobre el cultivo en troncos de lenga, la gu\u00eda contendr\u00e1 informaci\u00f3n sobre el cultivo en sustrato de lenga (viruta y aserrines). Cabe recordar que durante la primera etapa del ensayo -iniciada el a\u00f1o pasado-, se sembraron los troncos de lenga y se depositaron en fosas instaladas en INTA y en un predio del emprendimiento local \u201cTechando Vientos\u201d para su incubaci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n
En ambos lugares se efectuaron controles regulares para saber si el micelio estaba colonizando, as\u00ed como para analizar su velocidad de crecimiento. Al respecto la Secretaria de Desarrollo Productivo y PyME Carolina Hern\u00e1ndez, explic\u00f3 que \u201cen esta segunda etapa se realiz\u00f3 una actividad de transferencia con todas las personas que asistieron a la primera capacitaci\u00f3n, donde adem\u00e1s estuvieron presentes integrantes del grupo de hongos del INTA. <\/p>\n\n\n\n
Se destaparon los troncos que estaban en las fosas, se tomaron medidas, se verific\u00f3 la colonizaci\u00f3n del micelio, las fallas de crecimiento y en base a las condiciones encontradas se estim\u00f3 que a mediados de marzo ser\u00eda el mejor momento para pasar a fructificaci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n
Lo que se encontr\u00f3 fue muy bueno y lo que se espera para adelante tambi\u00e9n. La actividad hort\u00edcola disminuye en esos momentos, con lo cual se puede usar la infraestructura disponible con otro producto de alta demanda y valor nutricional. Todos estos ensayos se realizan bajo la direcci\u00f3n del doctor Maximiliano Rugolo de CIEFAP \u2013 CONICET\u201d. <\/p>\n\n\n\n
Por su parte, Rugolo cont\u00f3 que \u201cel cultivo de hongos se realiz\u00f3 en troncos de lenga de aprovechamiento forestal, siendo un primer tipo de abordaje con este tipo de sustrato, dado que en general esto suele hacerse en \u00e1lamos disponibles en la parte norte de la Patagonia\u201d.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEmpezamos a trabajar con una base te\u00f3rica del cultivo de troncos de \u00e1lamo en Patagonia norte, pero tomando algunos recaudos. Fue una experiencia muy positiva. En esta primera instancia el objetivo es pulir el proceso productivo y luego de eso tomarlo de idea para avanzar en la producci\u00f3n y aumentar la cantidad de troncos de cultivo\u201d inform\u00f3. <\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s el profesional visit\u00f3 a productores que est\u00e1n cultivando hongos en sustrato como \u201cAtama Alimentos\u201d y Felipe Boyeras de la ciudad de Ushuaia. En R\u00edo Grande se hizo lo propio en la sala de elaboraci\u00f3n asociativa a cargo del grupo de Cambio Rural, bajo la direcci\u00f3n de Mariano Davini del INTA.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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